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            紅豆蛋撻

            2015-03-15  寒江讀舟
            紅豆蛋撻---趣享生活 - 初級煮婦 - 初 級 煮 婦

            紅豆蛋撻---趣享生活 - 初級煮婦 - 初 級 煮 婦

            開學一周了,每天早起剛慢慢開始習慣就又周末了紅豆蛋撻---趣享生活 - 初級煮婦 - 初 級 煮 婦
            琪同學一開學照樣狀況不斷,我還要繼續慢慢享受她帶給我的折磨,不提……
            老公說我最近“快餐”吃上癮了,懶的不行,好久都不開一下電腦,不端一下相機。
            什么是“快餐”啊各位,就是我現在迷上手機拍照,微博微信了,老公稱之為“快餐”!
            說我啊要是有時間了還是繼續做做小吃,拍拍照,寫寫博,別一沒事兒往沙發上一靠就端起手機像抽大煙一樣,這種狀態不叫享受生活,叫墮落……
            好吧好吧,不墮落,不墮落,我沒墮落!至于生活,苦樂喜悲我不是一直慢慢"享受"著嗎!紅豆蛋撻---趣享生活 - 初級煮婦 - 初 級 煮 婦
            我其實沒斷了做東西,也沒斷了拍照,只是懶的開電腦是真的。
            前幾日包了豆沙包,剩了些豆沙,今天折騰點兒紅豆蛋撻吃吃……


            原料:牛奶150ml,淡奶油150ml,白糖一勺,蛋黃兩只,淀粉一勺,蜜紅豆適量,蛋撻皮12只,
            做法:
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            1,準備好原料,牛奶與淡奶油等量。
            此方大概做12只左右的蛋撻,如果想要多做可將方子翻倍。
              
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            2,將牛奶和淡奶油倒入鍋中,
            3,加入一勺白糖,糖的量可以根據自己的喜好添加多或少,將奶油液加熱至微沸,白糖融化,關火放溫備用。

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             4,蛋黃兩只,
            5,加入一大勺淀粉。

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            6,將淀粉與蛋黃攪拌均勻
            7,放溫的奶油液倒入量杯中,打好的蛋液倒入攪拌均勻。

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            8,準備好蜜紅豆,蛋撻皮,
            自制蜜紅豆,適量紅豆,加三倍的水,飯煲燜煮至熟軟,拌了白糖就可以用。
             
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            9,將紅豆適量裝入撻皮中,
            10,拌好的撻汁盛入撻皮中,八九分滿。
              
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            11,放入烤箱中層,上下火,200度左右15--20分鐘,時間和溫度根據自家烤箱設定,小容量的烤箱溫度集中升溫快,可以選擇低一些溫度減少烘焙時間。
              

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            款式很唯美,突破傳統的單一色彩,外觀我特別喜歡!
            試用結果很OK,沒有溫差,密封性好,烤了披薩,蛋撻和雞腿,慢慢傳上來看。

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            披薩是試用第一烤,也是昨天的早餐……
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