<output id="mbdik"></output>
      1. <cite id="mbdik"><tr id="mbdik"><noframes id="mbdik"></noframes></tr></cite>

        <code id="mbdik"><ol id="mbdik"><big id="mbdik"></big></ol></code>

      2. <code id="mbdik"></code>

          1. <output id="mbdik"><legend id="mbdik"></legend></output>

            分享

            更多

               

            成都特色小吃推薦!教你一天吃遍成都網紅美食

            2019-05-18  悟癡

              成都特色小吃有很多,去成都的夜市,琳瑯滿目的美食讓人目瞪口呆,成都的美食有著四川獨有的特色,不僅種類繁多,在口味上也比較大眾化,基本上行天南地北的人都吃得慣,所以去成都旅游的人,一定要嘗嘗成都特色小吃,包你不會后悔!

              成都特色小吃推薦——早餐

              龍抄手

              餛飩可以說是國民美食了,到了四川成都被稱為抄手,用一碗紅油抄手叫醒成都人的早晨。最經典的抄手味兒,肯定還是藏在某條陳舊的小街小巷里。比如在成都家喻戶曉的品牌——龍抄手。

              抄手個人特大,肉又扎實,除了普通的豬肉餡,還有蟹籽蝦仁餡,清湯、雞湯、紅油任你挑選,難怪有人愿意穿越大半個城市來吃一碗抄手。特色就是澆頭特多,牛肉、排骨、雞雜……讓一碗樸素的抄手頓時豐盛了起來。而且葉抄手24小時營業,為的就是讓開出租的司機在半夜也能吃上一碗熱乎乎的抄手。

              擔擔面

              擔擔面是成都最知名的美食之一,為什么叫擔擔面呢?據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

              擔擔面是四川著名小吃,色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的佼佼者。其面條細滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。

              推薦:小名堂擔擔甜水面(紅星路店)、成都映象(窄巷子店)、紅杏酒家(錦華店)

              成都特色小吃推薦——午餐

              麻婆豆腐

              麻婆豆腐是很有名的川菜,講究麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活,雖然看似很簡單,實際上是非常講究用料和做法的。

              麻是指豆腐在起鍋時,要灑上適量花椒末;辣是指用豆瓣加以少量熟油海椒烹膾豆腐,又辣又香;燙就是起鍋立即上桌;酥是指煉好的牛肉粒色澤金黃,紅酥不板,沾牙就化;嫩指豆腐下鍋,煎氽得法,色白如玉,有楞有角,一捻即碎,故多用小勺舀食;鮮指全菜原料,俱皆新鮮,鮮嫩翠綠,紅白相宜,色味俱鮮。

              所以到成都一定要吃這道菜啊。

              豆花

              《舌尖上的中國2》第1集《腳步》里,講述了四川人的豆花情結,豆花是四川常見的家常美味菜肴,比豆腐腦要老一點。喜咸辣口味可選馓子豆花或麻辣豆花,大熱天或吃辣食時可來一碗冰醉豆花,口感清涼爽滑又稍帶甜味,那解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。一般4-6 元/ 碗。

              白白的豆花上面撒上蔥花、花生末、大頭菜粒或者蘿卜干,還有炒得嘎嘣脆的黃豆,再根據口味加醬油、醋、辣椒油。豆花嫩滑綿軟,嫩得入口即滑,卻又綿得用筷子挑一團起來,不碎不裂。古早時期,沿街叫賣的豆花沒有那么多花頭,現在就不一樣了。

              成都特色小吃推薦——晚餐

              串串香

              晚餐吃什么?當然是串串香啦,成都的串串香色香味俱佳,麻辣爽口,一到晚上就有很多人在一起吃。成都火鍋串串為什么會這么受歡迎呢?主因就在于調味料,因為串串香的食材豐富多樣,唯有調味料的口味起到了決定的作用。

              現在成都的串串香大多從口感,營養以及天然綠色性等方面進行優化,就能牽引住他們的腳步。豐富的菜品隨吃隨取,一大把竹簽串好的菜品,放入麻辣紅湯鍋底中,牛肉香辣、鴨腸脆韌、毛肚鮮美、兔腰滑嫩,最后在涮些清新的蔬菜,這正是味道的豪餐,口感的盛宴。

              成都特色小吃推薦——宵夜

              缽缽雞

              “麻、辣、鮮、甜、香、冷”是缽缽雞的特點,竹簽尖串著的雞塊在吸飽了湯汁之后,紅亮的湯汁順著雞塊緩緩滑落,芝麻的醇香混合著雞肉的辣味在舌間泛濫,雪嫩的藕片、滑而厚實的木耳,葷素搭配讓人忍不住一串接著一串。

              不比火鍋串串那么火辣,但是別有一番風味。

              傷心涼粉

              在成都,你經常可以看到一家寫成“傷心涼粉”的小店。一碗涼粉,怎么就傷人心了呢?

              不像有些不走心的涼粉,隨便加一勺辣椒醬、滴兩滴醋拌一拌就成,四川涼粉每一碗從佐料到磨粉制面都是用情極深,小米椒拌著豌豆粉,一口下去,心是涼了,濃烈的味道卻讓眼眶熱了。

              冰粉

              冰粉還是夏天解暑的主角,就這樣大汗淋漓的時候來一碗冰粉,紅糖的甜香與醪糟的醇香一起入嘴,頓覺清涼無比,沁人心脾。

              一碗冰粉十八道工序,醪糟,湯圓,紅豆,綠豆,花生,芝麻,葡萄干,龜苓膏,玫瑰花瓣,魚粉,西米露…品種多,大碗的冰粉才要10元。

              本站是提供個人知識管理的網絡存儲空間,所有內容均由用戶發布,不代表本站觀點。如發現有害或侵權內容,請點擊這里 或 撥打24小時舉報電話:4000070609 與我們聯系。

              來自: 悟癡 > 《川菜》

              猜你喜歡

              0條評論

              發表

              類似文章 更多
              喜歡該文的人也喜歡 更多

              五月天色色无码区