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            土豆不能和米飯一起吃?別舉報,這次真的不是謠言……

            2019-05-20  lindan9997
                本文轉自:丁香醫生

                前幾天,丁香醫生收到這么一條留言:

                丁香醫生,看了你的文章,我才發現絕大部分「食物相克」都是假的,但到底有沒有不能一起吃的東西啊?

                快速想一想,確實啊,胡說八道的「不能吃」,一抓一大把,正兒八經的不能吃,真的難尋。

                不過為了不辜負大家的期望,我們發現了這么幾樣東西,最好不要一起吃的東西。

                01

                不要只用土豆配米飯

                只要有一盤酸辣土豆絲,能多吃兩碗飯。

                從熱量上來看:雖然土豆的熱量比米飯低些,可是加油炒過之后,熱量就可能相當甚至超過米飯,所以米飯配土豆絲,熱量杠杠的!

                另外,米飯的主要成分是淀粉,土豆更是淀粉大戶,完全可以當做主食來吃。

                所以,一碗米飯再配一盤酸辣土豆絲,相當于淀粉攝入量翻倍,如果用一碗米飯搭配藕片、山藥、紅薯等主要成分是淀粉的蔬菜,也容易淀粉攝入過量。

                如果你總是這么吃,不胖才怪了……

                那,怎么吃才健康?丁香醫生給大家支個招:合作點菜。

                幾個人一起點菜,多點幾樣,就能做到食物多樣,口味豐富又健康。

                比如說, 4 個人吃飯,可以這么點菜:

                2 個熱菜:一個葷素搭配菜,一個清炒蔬菜;

                3 個涼菜:一個冷葷菜,兩個涼拌蔬菜;

                如果你的一盤土豆絲里能做到「一葷配三素」,那就是兩個字:完美!

                不過,這樣一盤土豆絲挺貴的……還不如幾個人一起點菜呢。

                02

                不要只吃白米粥配咸菜

                什么?這也不好?

                沒錯,由于老話說「白粥養胃」,所以白粥 + 咸菜成了不少人早餐的標配,一些消化不好的人更是喜歡這么吃。

                實際上,這么吃既不清淡,還缺營養:

                咸菜中幾乎沒什么維生素,鹽還太多;

                白米粥的營養較為單一,主要是淀粉和水。

                當然,這意思不是粥就不適合做早餐了,關鍵得提高粥的質量。

                丁香醫生給大家支招:

                如果確實習慣了吃白粥,那就加點涼拌蔬菜沙拉,或者用開水焯一下蔬菜,再配上一個雞蛋,完美!

                如果你把白粥改為「雜糧粥」,在粥里加一半以上的雜豆(紅小豆、綠豆、蕓豆、豌豆等),就更完美了。

                03

                不要用火腿腸配方便面

                加班、熬夜、坐火車、卡刷爆了……

                總有一些時候,咱們得老老實實吃方便面,而火腿腸更是方便面的標配。

                不過,把這兩種食物放一起,就是油,好多油,鹽,好多鹽!

                方便面是典型的「小個頭有大熱量」,一包油炸方便面的熱量快趕上一個漢堡了,而且脂肪也多,尤其是那個醬包,一半都是油。

                鹽讓我們吃到的食物有「咸味」,主要靠的是「鈉」,但鈉吃多了對身體不好。

                一根 50 克的小火腿腸大概就有 400~500 毫克鈉,一桶方便面的鈉通常為 2000~3000 毫克。

                膳食指南的推薦的成人的鈉攝入量大概是 1500 毫克 / 天,這樣看來,吃一桶泡面加一根火腿腸,等于一頓飯把兩天的鹽全吃了。

                怎么吃才健康?必須介紹一下獨門秘籍:

                少吃,應急的時候才吃;

                選非油炸的,脂肪會少很多,比如烘干方便面、方便濕面;

                只放一半調料包,感覺夠咸就行;

                少喝湯。

                如果能做飯的話,加個水煮蛋,再來點豆腐或大蝦,最后再放把小青菜,完美!

                最后,下一餐記得吃清淡點。相信不用說你也會的,對吧?

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