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            山東人喝酒厲害?河南人表示,想當年我喝死了一個600年的帝國

            2019-05-21  八面楚風

            本       文       約      2600       字

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            1.論喝酒,河南人敢排第一

            喝酒最怕遇到哪里人?

            有人說,從來沒人能在東北人的酒局上清醒著下桌。

            山東人不同意了。誰要是到是這么說,讓山東人顯得好像沒有好好招待來客似的,侮辱了他們好客的名聲。濟寧梁山的山東老鄉紛紛表示,兄弟來喝一場。

            山東人稱了第一,自古以“大口吃肉,大碗喝酒”著稱的內蒙人又不服氣了,大內蒙誰家缺酒還是缺馬奶?絕對讓你第二天想不起來昨晚怎么回酒店的。

            河南人聽了笑而不語,這些后人太能吹了,想當年,他們可是喝酒亡了一個幾百年王朝的人群,誰能比?

            對,說的就是商朝。

            商紂王喝酒

            居住在河南的殷人喝酒成風,所以歷史評價“商人重飲,周人重食”。商紂王就“以酒為池,以肉為林”打造了一座極端奢靡的舒適區,而講究吃的周人,則制定了一堆九鼎八簋的制度,注重吃的精致。

            也就是說,商人喝高興了,說不定直接跳進池子里徜徉,要什么碗啊鼎啊的酒器費事干啥?

            現在出土的商代墓葬中,比如河南信陽出土的文物里,就有一堆青銅和陶制酒具可以佐證商人的好飲。

            信陽出土提梁卣

            周人給商朝總結了一個亡國原因,喝酒鬧的。

            由于周武王死得早,周朝立國以后的分封和規章制度,幾乎都是周公旦親力親為搞起來的。為了大周的穩固,在分封和各種禮樂制度上,周公真是操碎了心。派倒數第二的弟弟衛康叔去商朝首都朝歌管理那里的殷民時,周公擔心康叔太小,管不下來,又是口頭叮囑,又是親自寫下《如何當一個好領導》《喝酒不當管理,管理不喝酒》《守土之責要注意以下幾條》(《康誥》《酒誥》《梓材》)等教科書,希望弟弟能承擔起維穩重擔。

            即使做了無數準備,周公還是不放心,繼續嘮叨,“紂所以亡者以淫於酒,酒之失,婦人是用,故紂之亂自此始”,把商紂王之所以從一個英武的領導,混到墻倒眾人推、把王朝斷送的禍根歸結為了酒。

            陳浩民版《封神榜》酒池場面

            其實,當時低度的酒本身能誤多少大事,估計是不太成立的。周公主要做的是核心價值觀引導,讓衛康叔管理曾經的商朝百姓好好耕種,踏實生活,不要為亂,更不要浪費糧食。因為,酒是糧食釀造的。

            不過,雖然商滅亡原因不全在酒,但商人好酒這點應該沒什么問題。而且,既然酒為商的轟然倒塌背了鍋,紂王就可以大呼一句:“喝酒我怕過誰?想當年大商600年都是被我喝掉的!”

            商人喝酒亡國這個驚恐的教訓,嚇得周人連忙開始管制酒,還在朝廷設置了“酒正”的官員,限定酒的釀造。酒只是禮儀場合的剛需,比如上層貴族社交、祭祀場合上可以喝,其他時間根本沒必要。為公家釀酒,比如祭祀的時候,按每個人平攤下去要喝多少,就給多少相應“材料”。該釀多少就多少,拒絕浪費,也拒絕過度。《周禮·天官冢宰·酒正》:酒正掌酒之政令,以式法授酒材。凡為公酒者,亦如之。

            2.酒的發明與禁止

            那么,酒是誰發明的呢?

            肯定不是商人。

            早先的傳說里,是一個叫杜康的人造了酒——《書·酒誥》孔穎達引《世本》:杜康造酒”。所以現在,河南還有個大酒廠叫杜康。

            然而,酒的獨立發明權估計還是不屬于杜康。近9000年前的河南賈湖遺址中,專家在出土的陶器上就發現了微量的米酒酒石酸殘留物,是目前世界上最早的“酒”類飲品的證明。

            事實上,酒的發明應該并不屬于某一個人,而是先民在日常生活中總結發現的。江統在《酒誥》篇也說:“酒之所興,肇自上皇……,有飯不盡,委余空桑,郁積成味,久蓄氣芳。本出于此,不由奇方。

            大概是哪個富貴地主家的余糧吃不完,倒在一邊以后,日子久了米飯自動發酵,有香味飄出。大家尋香而至,于是圍觀、感嘆、研究、總結,也就有了釀酒技術。

            所以,那時候基本都是谷物酒。

            蒸餾酒大概要到唐朝。唐朝人已經認識到酒精跟水的沸點不同,在發酵時開始用蒸餾的辦法讓酒精和水分離,從而發明了燒酒,也就是白酒。

            自從唐太宗貞觀年間滅了在新疆吐魯番的高昌之后,除了獲得地盤,大唐也得到了一種叫馬奶子的葡萄,從而學會了釀酒技術。

            所以,唐高祖請客吃飯的時候,葡萄酒還是珍稀的玩意兒,皇帝賞賜才能飽口福。到后面,大家都可以“葡萄美酒夜光杯”了。

            日本人評價,中國的酒,算是四大發明之外的另一大發明,堪稱第五大發明。中國古代的名人,基本都要跟酒掛鉤,才顯得瀟灑不羈。李白動不動就“斗酒”一下。

            不過,不管是什么時代的酒,狂飲和濫飲,都能造成不良后果。歷史上因為喝酒影響終身命運的,比比皆是。

            愛斗酒的李白,一輩子政治抱負和理想很高,但官職最高卻只在朝廷做了個“翰林待詔”,而且,就這小職位還做得不咋地,最后只能郁悶地辭職回家。李白才華高超是當時和現在的共識,但在唐玄宗政治清明時期也沒能被重用,究其原因,可能問題就出在他太愛喝酒了,動不動就爛醉如泥,皇帝想任命點重要或隱秘的事都不能放心。因為愛喝酒得不到重用,李白一輩子也只能得到“懷才不遇”的命運。

            這種危害還算淺的,有的人因為愛喝酒,老喝醉,直接把性命也交代了。春秋晉楚第三次大對戰——鄢陵之戰中,楚國開場打得不怎么樣,打算收拾部眾第二天再戰。楚共王派人去找國防部長子反商量一下明天的計劃,結果子反喝得爛醉如泥,攤在床上嘰里咕嚕。當時的人信奉天人感應,上天有什么指示,就在人身上反應出來,楚共王一看軍事主力都倒了,真是天要讓楚國打敗啊,當天晚上就收拾東西撤軍了。

            楚共王是個好脾氣的,雖然子反喝酒耽誤事,但怕子反醒來自責,特地派人知會一聲,這次敗仗跟他關系不大,不要自殺。但是,跟子反有矛盾的令尹子重抓住機會反擊,以各種理由羞辱子反,終于把子反給逼自殺了。

            楚國一度酒文化很興盛,也經常有喝酒誤事的例子,終于迎來了“禁酒令”。接任子反國防部長位子的子庚墓里,出土了一座“云紋銅禁”,就是當時的禁酒、戒酒令。極有可能是因為子反成了楚國喝酒的反面教材,才有了禁酒法度。

            《國家寶藏》云紋銅禁

            在行軍打仗時期喝酒誤事的不獨子反一個人。

            留給后人印象總是傷感和憋屈的曹植,本來很被曹操看好,但因為“飲酒不節”,誤了軍機,不僅失了爹的寵信,自此也跌出繼承人候選名單里。等他哥曹丕即位后,又不斷壓迫曹植,搞得他只好繼續喝酒麻痹,沒多久就死了。

            酒既誤事,又可以帶人進入另一個世界,暫時逃離現實。戰國四公子之一的信陵君,晚年因為不被哥哥信任,也是“長夜飲”,四年就死了。

            因為“酒禍”不少,中國歷代其實都有頒布禁酒令,有些是罰款,有的采取加稅方式,有的很暴力,違反者最嚴重的砍頭。劉備也曾經規定,家里藏了釀酒工具的,都要跟釀酒的罪過一樣處理。

            不過,這種禁酒令都只是一時作用,風頭過了,該喝的繼續喝。畢竟,喝酒是人類社交里最重要的一個環節,不喝酒,不把最丑的狀態表現出來,怎么迅速成為好朋友?

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